Фото: Рисунок, сделанный с помощью инструментов нейросети

25 июня 1720 года в России заработала первая сахарная мануфактура. Еще в 1718 году, когда в нашей стране только начинали осваивать промышленное производство, правительство выступило с инициативой создания первой в стране сахарной фабрики. Это была смелая задумка, ведь сахар тогда был дорогим деликатесом, доступным лишь богатым слоям общества.

Для реализации проекта власти пригласили двух предпринимателей – купца Павла Вестова и "немца" Еремея Кизеля, известных своим предприимчивым характером и опытом в торговле. Им была предоставлена земля на Выборгской набережной, тогда еще активно развивающемся районе Санкт-Петербурга. Участок был выбран не случайно: он располагался в непосредственной близости от казенной пристани, куда прибывали корабли из-за границы, привозя сырье для производства сахара – тростниковый сахар-сырец.

Первая фабрика была небольшим предприятием, где работали всего 14 человек: два мастера, четыре подмастерья и восемь наемных рабочих. В условиях дефицита квалифицированных специалистов, мастера и подмастерья должны были обучать своих помощников, передавая им секреты ремесла.

Производство сахара было сложным и трудоемким процессом. Сначала тростниковый сахар-сырец очищали от примесей, затем растворяли в воде и варили в специальных котлах. После этого сироп фильтровали, упаривали и кристаллизовали. Полученные кристаллы сахара сушили, а затем упаковывали в бочки и отправляли на продажу.

Несмотря на скромные размеры, первая сахарная фабрика стала важным этапом в развитии российской промышленности. Она позволила стране начать производство сахара собственными силами, сэкономив значительные средства на импорте.

С течением времени на месте первой фабрики появились новые предприятия, которые постепенно расширяли производство и вводили новые технологии. В XIX веке на этом месте уже функционировал крупный сахарный завод Кенига, который выпускал разнообразные сорта сахара, востребованные на российском рынке.

До революции 1917 года на этом участке непрерывно работали сахарные предприятия, свидетельствуя о значимости сахарной промышленности для развития России. Сегодня на месте первой сахарной фабрики расположены другие здания, но память о этом важном историческом событии сохраняется в архивах и летописях города.