Как понять, что люди действительно на своем месте? На предприятиях, где все решает труд, главным критерием является выпуск продукции. Если она качественная и ее много, значит и бригада отличная.

На ООО ТПК «БиоФуд» по старой доброй традиции каждый месяц подводят итоги соревнования между сменами. Так же начался и этот год: в январе лучшей признали бригаду линии ВБП-4 смены № 4. Давайте ближе познакомимся с этими людьми.

Ответственность и уважение

Успех любого производственного коллектива напрямую зависит от эффективного руководства. Иллюстрацией этого утверждения служит пример бригады, завоевавшей победу в январском соревновании. Ключ к их успеху – опытный и чуткий бригадир Любовь Гудина. Работая на предприятии с 2007 года, она не просто руководит, а создает сплоченный коллектив, глубоко понимая каждого сотрудника. Она – тот человек, который знает многое о жизни своих подчиненных, их радостях и проблемах, умеет найти индивидуальный подход к каждому, создавая атмосферу взаимопомощи и доверия. Ее умение сочетать требовательность к качеству работы с заботой о людях – залог успешного функционирования всей бригады.

Важную роль в слаженной работе играет технолог Татьяна Черткова, ответственная за выпуск вермишели быстрого приготовления. Ее профессионализм и высокие требования к качеству продукции заслужили безусловное уважение в коллективе. Татьяна не только контролирует соблюдение технологического процесса и рецептуры, но и тщательно следит за санитарными нормами на участке. Регулярные проверки, строгий, но справедливый контроль, а также проведение обучающих семинаров для персонала по вопросам безопасности пищевых продуктов – все это входит в ее обязанности. Ее знания в области пищевой химии и микробиологии, а также умение оперативно реагировать на возникающие проблемы, делают ее незаменимым звеном в производственной цепочке.

На линии трудится бригадир Неля Насонова, обладающая исключительными организаторскими способностями. Она не просто распределяет обязанности, а постоянно анализирует рабочий процесс, оптимизируя его для повышения производительности и эффективности.

Настоящий лидер, способный быстро разрешать конфликты, мотивировать сотрудников. Она известна своим умением создавать благоприятную рабочую атмосферу, в которой каждый чувствует себя ценным членом команды. Это позволяет достигать высоких результатов и постоянно улучшать показатели производительности.

«Золотые руки»

Производство качественной вермишели – сложный технологический процесс, успех которого напрямую зависит от слаженной работы высококвалифицированных специалистов. Команда, ответственная за выпуск продукции, представляет собой идеальный пример профессионализма и слаженности. На каждом этапе, от подготовки сырья до упаковки готовой продукции, задействованы опытные мастера, знающие тонкости своего дела и способные решать возникающие проблемы оперативно и эффективно.

Начнем с этапа подготовки сырья. Залог успеха здесь – правильный подбор ингредиентов и их тщательная обработка. За этим процессом неустанно следит подготовитель пищевого сырья Изат Умурзаков, отбирающий только лучшие сорта пшеницы, строго контролируя ее влажность и чистоту. Его работа – это залог качественного теста, основы будущей вермишели. Затем мука, поставленная грузчиком Александром Горбатовым, поступает в производство. Важность его работы часто недооценивается, но своевременная и аккуратная поставка муки – ключевой фактор бесперебойного процесса.

Далее, тестовод Степан Волынкин, используя проверенные рецептуры и собственный опыт, замешивает тесто. Это не просто механическое смешивание ингредиентов; это настоящее искусство, требующее знания тонкостей работы с мукой, водой и другими компонентами. Он отвечает за консистенцию теста, которая непосредственно влияет на качество и текстуру готовой вермишели. После этого, вальцовщик сырья и полуфабрикатов Иван Соболев пропускает тесто через вальцы, формируя необходимые толщину и структуру. Здесь требуется не только физическая сила, но и точность, ведь даже незначительное отклонение может испортить всю партию.

На следующем этапе, оператор обжарочного аппарата Андрей Клостер контролирует процесс сушки и обжарки вермишели. Этот этап требует особого внимания, так как температура и время обработки напрямую влияют на вкус, цвет и текстуру готового продукта. Андрей отслеживает все параметры, обеспечивая соответствие высоким стандартам качества. Немаловажную роль играет и команда наладчиков технологического оборудования: Олег Ионкин, Владимир Панарин и Сергей Хабаров. Их задача – обеспечение бесперебойной работы всех механизмов и своевременное устранение неполадок. Они – настоящие мастера своего дела, понимающие сложную технику, как свои пять пальцев. Их профессионализм предотвращает остановки производства и потери дорогостоящего сырья.
Сердцем же производства является коллектив женщин-операторов: Анна Агеева, Татьяна Гаврюшина, Светлана Иванникова, Ирина Дурновская, Марина Головская, Светлана Иванчикова, Наталья Карташова, Маргарита Кораблина, Ольга Марсакова, Ольга Лубяго, Елена Горшенина, Елена Кирко, Лилия Бочарова, Елена Шишкина, Елена Самофалова, Ольга Кукушкина, Лина Можжухина, Сабина Валькова, Наталья Мандрик, Инесса Брюханцева. Это команда универсальных специалистов, каждая из которых владеет всеми операциями на линии.

Главное условие победы

Все без исключения члены бригады, ставшей победителем январского соревнования, от руководства до подсобных рабочих, понимают, что от грамотных действий любого из сотрудников зависит общий результат. Отдача от каждого из них – на 100%, и это делается, чтобы обеспечить высокое качество продукции. Коллектив сработавшийся, сплоченный. Если у кого-то не получается решить задачу, ему на помощь всегда придут товарищи по бригаде. Ведь здесь нет частных дел, есть одно общее.

Все эти качества и приводят к ожидаемому результату – победе в соревнованиях месяца. Бригада линии ВБП-4 смены № 4 хорошо знает не только производственный процесс, но и главное правило: один за всех и все за одного.

Елена Спесивцева