В период майских праздников и выходных особое внимание следует уделить профилактике пищевых отравлений. Об этом рассказывает тульский Роспортебнадзор.

Наиболее опасными продуктами для возникновения пищевых отравлений являются многокомпонентные салаты, особенно заправленные майонезом или сметаной, кондитерские изделия с кремом, шаурма, рубленое мясо (котлеты, рулеты, паштеты), студень и другие продукты с ограниченным сроком годности (от нескольких часов до нескольких суток).

Приобретайте продукты только в проверенных местах розничной торговли. При покупке внимательно изучайте маркировку, проверяйте срок годности и условия хранения.

При приготовлении пищи дома соблюдайте следующие правила:

 Тщательно мойте руки перед началом приготовления и после контакта с сырыми продуктами.
 Используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырых и готовых продуктов.
 Тщательно промывайте зелень, овощи и фрукты.
 Не готовьте рубленое мясо заранее (более суток).

В холодильнике не храните готовые блюда и сырое мясо и рыбу на одной полке.

Для приготовления шашлыка используйте свежее и хорошо замаринованное мясо. Сегодня можно приобрести как замороженное, так и охлаждённое мясо, а также широкий выбор полуфабрикатов для шашлыка промышленного производства. На упаковке полуфабрикатов есть вся необходимая информация о продукте и способе приготовления.

Следите за степенью готовности шашлыка, так как недожаренное мясо может вызвать пищевое отравление. Для детей лучше выбрать мясо птицы, запечённое в фольге. Оно хорошо прожаривается и получается более лёгким для пищеварения.

Не готовьте продукты впрок на несколько приёмов и не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа. Если вы всё же решите повторно использовать ранее приготовленную пищу, обязательно подвергните её повторной термической обработке.

На природе всегда имейте запас чистой воды для личной гигиены и питьевой бутилированной воды в промышленной упаковке.

Не забывайте мыть руки перед едой. Бережное отношение к своему здоровью и здоровью близких поможет избежать неприятных последствий и насладиться праздниками в полной мере.